Chocolates Pérez
Chocolates Pérez es una fábrica de chocolate artesano. Es una empresa familiar que siente pasión por lo que hace, y cómo lo hace, y eso le ha valido el reconocimiento de la Generalitat Valenciana otorgándoles el sello de Artesanía Comunitat Valenciana.
La visita a Chocolates Pérez sabe a tradición, a familia, a entrar en casa, y de hecho es el propio maestro chocolatero, quien habitualmente hace de guía y explica todos los procesos de fabricación artesana del chocolate. Atención a los más golosos porque el intenso aroma que sentimos nada más atravesar el umbral de la puerta puede llevarles a querer zambullirse en las máquinas que sin descanso van removiendo ese dulce ‘oro líquido’.
Antes de pasar a la fábrica recorremos un pequeño museo en el que nos cuentan el origen del cacao y cómo trabajan las principales materias primas. También hay una importante muestra de maquinaria antigua y diferentes utensilios necesarios para la elaboración de este producto. Para muchos visitantes pasar por este museo será un viaje a la niñez. En él, se conservan algunos de los cromos que aparecían en las tabletas de chocolate, en la década de los 60, y que los niños y niñas iban pegando en sus álbumes de cromos coleccionables para después, en la tienda del barrio, canjearlo por un regalo.
Esta fábrica, y su museo, es el legado de diferentes generaciones de chocolateros, que mantienen viva la iniciativa de Gaspar Pérez Pérez en 1892. Más de 100 años de camino, de historia y pasión por este fascinante producto que ya saben ‘a nueve de cada diez personas les gusta el chocolate, la décima siempre miente’.
Antonio"Trato muy amable. Nos atendió un señor mayor que nos explicó un montón de cosas sobre el chocolate, sobre la manteca de cacao, sobre los bulos del chocolate, y un montón de cosas interesantes. Nos dio a probar varios productos. Trato inmejorable, y productos muy buenas. Yo no he encontrado en supermercados esa calidad. "
Javier"Un lujo de visita a esta fábrica artesanal poco conocida. Gaspar es un fantástico anfitrión que te sumerge en el mundo chocolatero, su historia y fabricación con toda su pasión . Y para terminar probar sus chocolates es una delicia.🤤"
Lina"Excelente atención, delicioso chocolate y la mejor explicación en proceso de historia y producción. La Guía de Vicente Viajes da muy buena recomendación del lugar. Muchas gracias"
Benjamín"Excelente en el trato y comunicación. Muy buena presentación y sobre todo el sabor... increíble...!! Muchas gracias por endulzarnos la vida"